Né en 2011, avec l'objectif de contribuer à l'autosuffisance de la culture du café dominicaine, à travers la culture de plantations de café résistantes à la rouille, en particulier des espèces les plus importantes au monde : Arabica et Robusta. Ses fruits sont récoltés dans des fermes situées à Hato Mayor et Rancho Arriba, réputées pour leurs grandes étendues de terre qui en font les plus grandes des Caraïbes et leurs poumons écologiques importants, avec une amplitude de :
- 1 094 hectares à Hato Mayor
- 472 hectares au Montenegro
- 377 hectares à Finca Agroforestal, Cuenca Suardí
- 252 hectares au Rancho Arriba
Ces exploitations sont équipées d'installations pour le traitement humide et sec du café, où les fruits récoltés passent par différentes phases :
- Il est lavé à l'eau et avec des machines de dernière génération, dans le but de préserver sa qualité et son aspect.
- Dépuler pour extraire le grain et procéder à la fermentation.
- il est lavé de nouveau, puis égoutté.
- Enfin, il est séché jusqu'à l'obtention d'un taux d'humidité de 12%, à l'aide de séchoirs ou de tendales, ces derniers permettant de tirer profit de la source d'énergie naturelle.
Dans le cadre de l'expansion de la culture du café dans le pays, des pépinières de production de plants de café ont été créées, avec une capacité installée de 12 à 15 millions de plants par an.
Philosophie de gestion durable
Tous nos processus de production sont régis par la certification UTZ, un programme international qui valide la mise en œuvre correcte de pratiques agricoles durables, ainsi que la gestion respectueuse de nos fermes et de notre équipe humaine. Respecter les communautés et la planète.